QUINTINE est une biére blonde à fermentation haute, non centrifugée, non filtrée, non pasteurisée, refermentée en bouteille et donc saturée naturellement.

Sa densité alcoolique est de 8% V. Alc.

Le nom de la bière fabriquée  » QUINTINE  » fait  référence au folklore du village:c’est le nom d’une sorcière d’ELLEZELLES.