L’abbaye de Grimbergen se situe au nord de Bruxelles. Elle a été érigée en 1128 par les Norbertins. Au cours de son histoire, l’abbaye fut souvent saccagée et pillée mais elle fut à chaque fois reconstruite. L’emblème de l’abbaye est un phénix, que l’on peut voir sur l’étiquette des bouteilles des bières Grimbergen. La gamme des bières de l’abbaye de Grimbergen appartient à la brasserie Alken-Maes.
Elle a une couleur ambre foncée et un goût à la fois doux, amer, fruité, puissant et se termine par une légère amertume.
Les Grimbergen font partie des 18 marques de bières autorisées à officiellement se prévaloir du titre de Bière d’Abbaye.