La « Floreffe Triple » doit son nom à sa densité élevée et à son goût profond.  Son amertume magnifiquement mariée avec le caramel est très caractéristique.  Comme d’autres bières de l’Abbaye de Floreffe, elle ne subit aucune filtration: elle peut donc paraître voilée lorsqu’ elle est servie très froide.  Conformément à la recette des moines, elle refermente en bouteille avec de la levure et du sucre.

TERRIBLE PÉNITENCE : le moine qui arrivait en retard à l’Office ou au Réfectoire était automatiquement privé de sa mesure de bière.