La Bière Xx bitter est une bière de type spéciale à fermentation haute, conçue par le brasseur De Ranke à (Belgique).

Cette bière est la première qui fut brassée par la brasserie De Ranke. C’est une bière connue pour son extrême amertume houblonnée et sa refermentation complexe en bouteille.

Elle est brassée avec une très forte concentration en houblon et convient au palais d’un amateur éclairé, car il est dur de l’apprécier sans un minimum de culture brassicole.

La XX bitter présente une robe blonde et à peine voilée par les levures issues de la refermentation en bouteille. Celle-ci se cache sous une couche de mousse bien abondante et régulière qui se réduit mais reste très dense.

LA XX BItter dégage un agréable parfum houblonné, herbeux et végétal.

En bouche, c’est une bombe d’amertume houblonnée avec une tenue et une longueur sur les papilles qui semble infinie.